メニュー
ザ ビュッフェ アット ハイアット
毎夜営業 午後５時～９時30分
大人 $89.99
子供$44.99（６～12歳）｜ $14.99（５歳以下）
ライブミュージック 金・土曜 午後５時～９時
鉄板料理ステーション
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ローズマリーとハワイアンソルトをまぶしたプライムリブ
肉汁のソース 、ホースラディッシュクリームを添えて
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ハーブが香るユーコンゴールドポテトのロースト
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カルビ ビーフ ショートリブ
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韓国餅
ポルトギースソーセージと チリクリームで煮詰めて
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ビーフプルコギ
スーパープライム和州牛のプルコギ
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白菜のキムチ
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スパイシー沢庵キムチ
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レッドリーフレタス
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料理を引き立てるスパイスと調味料
チリペースト、コチュジャン、ゴマ油、ハワイアンソルト、ニンニク
シーフードステーション
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アラスカ産ズワイガニの蟹脚
スチームまたは冷製
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グースポイント産生牡蠣
カクテルソース、ミニョネットソースと一緒に
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アヒ（マグロ）のポケ
マウイオニオン、ネギ、オゴ（海藻）、イナモナ（ククイナッツ）
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シュリンプカクテル
シトラスとレモングラスで茹でたエビ
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刺身：アヒ（マグロ）とナイラギ（カジキ）
醤油、わさび、生姜の甘酢漬け
寿司ステーション
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シェフがその場で作る手巻き寿司
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カリフォルニアロール
スパイシーマヨネーズとトビコ
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握り寿司
エビ、アヒ（マグロ）、サーモン
温かいお料理ステーション
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アジアン グリーン ベジタブル
アジアの青菜をサヤエンドウとガーリックソースで
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カルアピッグ (ハワイの伝統料理）
ローストしたモロカイスイートポテトと軽く炙ったココナッツ添え
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ラウラウ (ハワイの伝統料理）
カムエラトマトのレリッシュと一緒に
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丸ごとローストしたハワイ産カンパチ
たまりポン酢をかけて
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ブカティーニ キムチ カルボナーラ
パンチェッタ、クリーム、ポーチドエッグ
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こぶみかんが香るフライドチキン
スイートチリと魚醤で照りをつけて
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ハワイカイ スイートコーン、ケール、しめじのソテー
新鮮な野菜をガーリックの風味で
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ガーリックシュリンプとアサリのソテー
白いんげん豆とタラゴン、日本酒で香り高く
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フィリピン風豚バラ肉の焼き物
５種類の中華スパイスでローストしたカリカリの皮の食感が美味しい豚バラ肉
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プライムリブの炒飯
卵、タマネギ、ニンニク、ネギ、枝豆、たまり醤油
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ハワイ産シーフードのチャウダー
ハマグリ、ハワイ近海で捕れた本日の魚、クリーム
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ライス
冷たいお料理ステーション
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ピピカウラ ポケ（ビーフジャーキーのポケ）
チェリートマト、レッドオニオン、唐辛子、コリアンダー
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冷奴
チリガーリックソースとネギ
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自家製ロミサーモン （ハワイの伝統料理）
塩漬けにしたサーモン、トマト、ネギ、マウイスイートオニオン
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フレッシュポイ（ハワイの伝統料理）
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トリュフ風味のマカロニサラダ
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ブロッコリーのサラダ
ブロッコリー、ニンジン、赤キャベツ、オレンジ、ゴマ油、ゴマ、ひまわりの種
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グリルした野菜
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自分で作るサラダ： そうめん｜ワイポリ産ミックスグリーン｜蕎麦
ドレッシング
柚子胡椒、セサミジンジャー、ランチ
トッピング
キュウリ、ホーファーム産チェリートマト、キャロット、ビーツ、ハワイ産ラディッシュ、玉子焼き、ちくわ、海苔、ネギ、クルトン、もやし
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漬物トリオ
柴漬け、キュウリ、福神漬け
デザートステーション
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自分で作るアイスクリームサンデー
各種トッピングと一緒に
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チョコレート ファウンテン
ストロベリー、マシュマロ、プレッツェル、ブラウニーにチョコレートをからめて
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ベイクドブリーチーズ
グアバジャムを添えて
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ハウピア（ココナッツ風味のハワイのデザート）
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ティラミス
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シェフヘンリーの季節の特製デザート
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